Tolles Kochbuch - Nicht nur für Fans

Eines schonmal vorweg: NEIN, dies ist nicht einfach nur ein plumper Fan-oder Merchandise-Artikel. In diesem Buch steckt wirklich viel Liebe, gute Recherche und Herzblut seitens der Autorinnen drin - dass "Game of Thrones" draufsteht ist (fast) völlig nebensächlich. Dieses Kochbuch ist meines Erachtens für ALLE geeignet, die sich für gutes Essen oder Kochen im allgemeinen interessieren und gern auch mal experimentieren und "was anderes" ausprobieren wollen. +++++ Nun aber zur eigentlichen Rezension: +++++ Als absoluter Fan der Bücher & der Serie war ich natürlich begeistert als ich zufällig dieses Kochbuch entdeckte. Wer die Bücher kennt der weiß, dass George R.R. Martin gern und ausgiebig die köstlichen Speisen in seinen Werken umschreibt und man beim Lesen richtig Appetit bekommt. Umso besser, dass es jetzt ein Kochbuch gibt und man all die leckeren Sachen endlich mal selbst probieren kann! Ich entdeckte das Buch zunächst in der Englischen Version, doch obwohl ich der englischen Sprache sehr gut mächtig bin kaufte ich es aber schließlich in der deutschen Fassung einfach weil es besser aussieht. Während das englische Buch ein einfaches Cover hat, das mir leider nicht wirklich zusagte (es hat ein Standard-Cover mit aufgedrucktem Foto, außerdem fand ich die Schrift hässlich) ist die deutsche Fassung auf edel gemacht: Ein schwarzer Einband mit glänzenden Ornamenten und goldfarbener Schrift. Auch die Innenseiten sind etwas schöner gestaltet als beim englischen Buch. Während man in der englischen Variante auf relativ neutral-moderne Text-Seiten trifft wird in der deutschen Variante mit einem Hintergrund gearbeitet, der aussieht wie eine alte Buchseite. Auch die Schrift ist altertümlicher, besonders bei den Titeln der Gerichte. Die Rezept-Texte selbst sind in gut leserlicher Schrift gehalten. Also: Wegen der schöneren Gestaltung des Covers, des allgemein schöneren Bucheinbands und der ebenfalls schöneren Textseiten habe ich schließlich zu der deutschen Variante des Kochbuchs gegriffen. Da man hier bei Amazon kaum Infos zum Inhalt bekommt, möchte ich hiermit mal eine Art "Blick ins Buch" gewähren. Das Buch beinhaltet folgende Kapitel und Rezepte: ========== VORWORT ========== Das Vorwort wurde von George R.R. Martin persönlich verfasst und ist wirklich mal Vorwort, dass sich lohnt gelesen zu werden. Er schreibt z.B. darüber welche Rolle die Speisen in seinen Büchern spielen und wie sein eigener Bezug zum Kochen & Essen ist. Ein witziges Vorwort von einem bekennenden Leckermäulchen. Danach folgt ein weiteres Vorwort, diesmal von den Autorinnen, worin sie erklären, wie aus dem Lesen von R.R. Martins Büchern die Idee entstand Rezepte zu entwickeln und wie die Idee schließlich zum Kochbuch wurde. ========== GRUNDWISSEN ========== Hier wird kurz und präzise einiges rund um Zutaten und nützliche Küchengerätschaften erklärt die für die Rezepte im Buch wissenwert sind. Auch Alternativ-Zutaten für Gewürze & Fleisch, die man schwer bis gar nicht bekommen kann, werden hier gelistet. Beispiel: Für ein Rezept bräuchte man Fleisch vom Auerochsen, dieses Tierchen ist aber leider ausgestorben. Das Buch schlägt daher normales Rindfleisch oder Bison als Ersatz vor. Zudem finden sich hier die Grundrezepte für mittelalterliche Saucen, Teige & Gewürzmischungen, die in den späteren Rezepten Verwendung finden. ========== WESTEROS KÜCHE ========== In diesem dreiseitigen-Kapitel befindet sich eine Karte von Westeros anhand derer 9 Gebiete aus Game of Thrones und ihre "Kulinarik" vorgestellt werden. Es wird etwas über die Lebensumstände in dem jeweiligen Gebiet erklärt und welches Speisenangebot daraus resultiert: Von deftig-zweckmäßiger Küche an der Mauer bis hin zur vielfältigen und exotischen Küche in den freien Städten jenseits der Narrow Sea. ========== REZEPTE ========== Die Rezepte sind sortiert nach den Regionen in Game of Thrones. Vom Norden ("Die Mauer") bis nach Süden ("Dorne") sowie "Jenseits der Narrow Sea". Innerhalb der Regionen werden die Rezepte quasi chronologisch geordnet: Zu Beginn steht ein Frühstück, es folgen Zwischengänge/Beilagen wie Suppe, Salat oder auch ein Snack - und danach Hauptgerichte und Desserts sowie auch ein paar Getränke. Insgesamt sind es (zusammen mit den Grundrezepten) gute 80 Rezepte. Unter dem Titel jedes Rezepts befindet sich je ein passendes Zitat aus den Büchern. Teilweise werden auch historische Quellen zu den jeweiligen Rezepten angegeben. Zu jedem Rezept sind natürlich die Mengen der benötigten Zutaten und die voraussichtliche Kochzeit notiert. Zu vielen Rezepten gibt es dann auch noch eine ausführliche Rezept-Variante (eine sogenannte moderne Variante). Teilweise völlig andere Zutaten und Zubereitungsarten führen zu einer Speise die zwar den gleichen Namen trägt, aber ein ganz anderes Geschmackserlebnis bietet wie das mittelalterliche Rezept. So gut wie alle Rezepte sind bebildert mit einem rustikal-altertümlich inszenierten Foto. Einfach toll wie allein mit den Fotos die mittelalterliche Atmosphäre rübergebraht wird. Die Thematik wird somit im kompletten Buch konsequent durchgezogen. Im folgenden die Rezepte: DIE MAUER - Frühstück auf der Mauer - Apfelküchlein - Brötchen mit Rosinen, Pinienkernen und Äpfeln - Knuspriges Weißbrot - Salat auf Castle Black - Hammel in Zwiebel-Bier-Sud - Bohnen-Speck-Suppe - Schweinefleisch-Pastete - Erbsenbrei - Lammrippchen - Geeiste Blaubeeren mit süßer Creme - Gewürzter Wein DER NORDEN - Frühstück in Winterfell - Haferplätzchen - Kalte Fruchtschale - Zwiebeln in Bratensauce - Gebutterte Weiße und Rote Beete - Rübchen in Butter - Rindfleischpastete mit Speck - Gebratener Auerochse mit Lauch - Honigbestrichenes Hühnchen - Bratäpfel DER SÜDEN - Schwarzbrot - Lauchsuppe - Schwesterneintopf - Brühe aus Algen und Muscheln - Geschmortes Kaninchen - Forelle im Speckmantel - Arya's stibitzte Törtchen - Blaubeertörtchen - Birnen in Wein - Rahmschwäne - Honigplätzchen KING'S LANDING - Frühstück in King's Landing - Stäbchenfisch - Maispuffer - Haferbrot - Pilzcremesuppe mit Schnecken - Süße Kürbissuppe - Salat aus Sommergemüse - Sansa-Salat - Buttermöhren - Fischtörtchen - Käse-und-Zwiebel-Torte - Taubenpastete - Weiße Bohnen mit Speck - Eine Schale Braunes - In Butter ertränkte Wachteln - Gebratenes Wildschwein - Forelle in Mandelkruste - Pfirsiche in Honig - Aprikosentörtchen - Zitronenkuchen - Geeiste Milch mit Honig DORNE - Frühstück in Dorne - Fladenbrot - Kichererbsenbrei - Gefüllte Weinblätter - Ente mit Zitronen - Dornische Schlange mit feuriger Sauce - Zitronensüß JENSEITS DER NARROW SEA - Frühstück in Meereen - Küchlein mit Speck - Honiggewürzte Heuschrecken - Betesuppe - Honigfinger aus Tyrosh - Winterkuchen - Birnenbrandwein von den Tyroshi - Eisgekühlter grüner Minztrank - Honiggesüßter Wein ========== GEBÜHRLICH TAFELN ========== Hinter den Rezepten befindet sich ein kurzes Kapitel namens 'Gebührlich tafeln', wo Tipps zum Eindecken des Tisches gegeben werden. ========== INDEX ========== Hier wurden die Rezepte zu Kategorien gruppiert und zur besseren Auffindbarkeit, wie bei einem Index üblich, mit den Seitenzahlen versehen. - Frühstück - Brote, Brötchen und Gebäck - Salate & Beilagen - Suppen & Eintöpfe - Pasteten & Pikantes - Hauptgerichte - Getränke - Desserts ========== MENÜS ========== Zum Abschluss gibt's noch eine Liste mit 'Menüs', wo die vorangegangenen Rezepte zu stimmigen Arrangements für verschiedene Anlässe kombiniert werden. Die Menüs sind: - Abendessen in King's Landing - Abendessen bei der Nachtwache - Abendessen in Riverrun - Ein Festmahl in Winterfell - Turnier-Mahl in King's Landing - Üppiges Gelage in Bitterbridge - Eine Hochzeit in King's Landing +++++ Fazit +++++ Dieses Kochbuch ist, wie gesagt, nicht nur für Fans der Bücher oder der Serie empfehlenswert, sondern aufgrund der großen Vielfalt an Rezepten für jeden geeignet, der einfach an gutem Essen interessiert ist. Man braucht rein garnichts über "Game of Thrones" wissen um mit diesem Kochbuch etwas anfangen zu können. Lediglich das Vorwort und das Kapitel "Westeros Küche" dürften uninteressant sein, wenn man die Bücher oder die Serie nicht kennt. Für alles andere ist die "Game of Thrones" Thematik völlig nebensächlich. Die Rezepte sind schließlich nicht nur was für GoT-Fans, Larper oder Mittelalter-Freaks, sondern für jeden, der einfach mal "was anderes" kochen will. Selbst meine Omi, die absolut nix mit solchen Fantasy-Geschichten am Hut hat, hat sich das Buch schon ausgeliehen und was daraus gekocht. Sie hat sich zwar über manches gewundert ("Sansa Salat? Was ist Sansa?") aber zum Verständnis der Rezepte ist keinerlei Wissen über "Game of Thrones" notwendig. Die Zwei Speisen die ich bisher nachgekocht habe waren vom Schwierigkeitsgrad her gut bis einfach zu schaffen und allesamt schmackhaft. Zwar sind die Speisen teilweise sehr deftig, aber das erwartet man ja auch von der mittelalterlichen Küche. Das Buch und die Rezepte gefallen mir bisher so sehr, dass dieses Kochbuch im Nu unter die TOP 5 meiner Kochbuch-Sammlung gegangen ist.

Spitze

Ein schönes Buch, wenn man Freude am Kochen von neuen Gerichten hat ist das genau das richtige

Für einen Fan von GoT das Highlight

Wer gerne kocht findet hier bestimmt etwas zum nachkochen. Die Klapperschlage und noch so ein paar wenige Rezepte hätte man weglassen können, aber so war das im Mittelalter eben... Für einen Fan ein Muss. Alle Gerichte im Bild festgehalten.

GUT

Beschenkter ist sehr zufrieden

Da läuft einem das Wasser im Königsmund zusammen...

Dieses Kochbuch besticht ab dem ersten Moment mit wunderschönem Design, thematisch passenden Rezepten und – was wohl für viele der wichtigste Punkt sein dürfte – einer erstaunlichen Liebe zum Detail. Die über 100 Rezepte sind hier nach den fiktiven Regionen von Westeros sortiert, am Ende des Buches außerdem noch nach kategorie und als vorgeschlagene Menüs zusammengestellt. Das kernstück des Buches sind die Rezeptseiten; dabei wird jedes einzelne Gericht mit einer Buchpassage aus „Das Lied von Eis und Feuer“ eingeleitet, in der dieses vorkommt, daneben ein oft Seitenfüllendes Foto der liebevoll angerichteten Speise. Dass die Autorinnen viel Wert auf Authentizität legen, lässt sich auch an den vorangehenden Grundrezepten zu Teig oder Soße spüren, denn hier leitet nicht ein Zitat aus Westeros das Rezept ein, sondern Ausschnitte aus Kochbüchern des 14. Oder 15. Jahrhunderts. Was kann ich nun also bei diesem Buch erwarten? - über 100 Rezepte, die so nah wie möglich an der Buchvorlage sind - die Rezepte sind teils ziemlich anspruchsvoll, erfordern Übung oder längere Vorbereitungszeit - Liebevolle Gestaltung von der ersten bis zur letzten Seite - Motivation! Denn bereits beim Durchblättern hat man das dringende Bedürfnis, sich ein paar Freunde zu schnappen und die nächste Folge von Game of Thrones mit einem angemessenen Mahl zu zelebrieren. Eine der letzten Seiten geht dazu übrigens noch kurz auf die optische Gestaltung so eines Festmahls ein. - ein Vorwort von George R. R. Martin persönlich - auch er ist von diesem Buch begeistert!

Etwas Exklusiv, aber liebevoll

Mein Freund ist begeisterter Koch und "Game of Thrones"-Fan; also habe ich gedacht, das hier ist das perfekte Geschenk für ihn. Während wir das Buch durchblätterten, wurde uns allerdings schnell klar: Einen Teil der Rezepte würden wir nicht nachkochen können. Wir sind beide Studenten und somit fallen "Geschmortes Kaninchen", "In Butter ertränkte" oder "Dornische Schlange mit feuriger Soße" allein vom Fleisch teilweise weg - zu teuer, zu ausgefallen (wo kriegt man bitte Schlangenfleisch her?) Das, was wir allerdings gekocht haben, war absolut lecker und einfach nachzumachen. Zu den Rezepten gibt es jeweils ein Zitat aus der Buchreihe, in dem das Gericht erwähnt wird. Außerdem ist für jeden Geschmack was dabei: Die Hauptgerichte sind zwar sehr fleischlastig, aber die Suppen sind in jedem Fall auch eine vegetarische Alternative, die mich sehr begeistert hat. Interessant ist es auch, dass es neben den "klassischen" Rezepten auch moderne Varianten gibt, die noch einmal eine andere Seite der GoT-Gerichte zeigen. Alles in allem: Die Gerichte im Kochbuch sind nicht nur was für Fans - aber für arme Studenten wenig geeignet. Für experimentierfreudige Hobbyköche ist es auf jeden Fall sein Geld wert!

Ein Kochbuch für Fans der Serie

Das Buch ist sehr schön Illustriert und die Gerichte sind sehr unterschiedlich. Generell wurde das Thema sehr schön umgesetzt. So sind Gerichte von der Mauer bis nach Dorne vorhanden. Anhand der verschiedenen Gerichte aus den Regionen von Westeros und die zusätzliche Unterteilung in Vor-, Haupt- und Nachspeise ist für jeden Geschmack etwas dabei. Die Schwierigkeit der Gerichte ist einfach gehalten und auch für Anfänger kochbar. Bis auf ein Rezept mit Schlange als Fleischeinlage war wirklich alles leicht umzusetzen. An Schlangenfleisch kommt man leider etwas schwieriger. Als Geschenk oder für echte Fans kann man das Kochbuch empfehlen.